„Herbata bez tajemnic”
Fiedoruk Andrzej

Cena: 16,60z
ISBN 83-7344-009-7
Biaystok 2004, Wydanie I
format 1/3 A4, 152 strony


  Kup taniej...      
 
 
"Pocaunek to tak, jak gdyby jednym haustem wypi herbat - nie masz tego nigdy do" - gosi chiskie przysowie. Droga do zdrowia i dobrego nastroju nie byaby dzi usana listkami herbaty, gdyby nie chiski cesarz Shennong. Jak gosi legenda, do cesarskiego imbryka z gorc wod wpady listki herbaty. Dzi na caym wiecie w cigu jednej sekundy wypija si 14 tysicy filianek tego orzewiajcego napoju. Tak jak kupcy przemierzajcy Jedwabny Szlak, pacc za towar sprasowanymi kostkami herbaty, tak wspczesno rwnie docenia jej cudowne waciwoci.

Ksika wyjawi Ci sekrety komponowania niepowtarzalnych mieszanek, dziki ktrym codzienna czynno zyska rang ceremonii. Dowiesz si, ktre herbaty maj waciwoci pobudzajce i relaksujce, ktre za mog by stosowane jako rodek leczniczy. Poznasz take ciekawe anegdoty i legendy zwizane z histori "boskiego zioa", ktrym raczyli si cesarze, krlowie i moni tego wiata.

Co sekunda na wiecie wypija si czternacie tysicy filianek herbaty, cho we Francji na mieszkaca przypada jedynie ptorej filianki miesicznie. We Woszech jeszcze mniej - trzy filianki rocznie, a zoliwi twierdz nawet, e wypijaj je bdcy przejazdem we Woszech Anglicy.
Podobnie jak wino, ktre tak bardzo cenimy, herbata ma rwnie swoje crus, nazywane poetycko ogrodami, o przernych smakach, sposobach picia i zastosowaniach. Kady amator herbaty ma sobie tylko znany sekret komponowania takiej czy innej mieszanki.
Zajrzyjmy wic do tych ogrodw. Poznajmy histori herbaty, sposoby jej produkcji i gatunki. Moe pomoe to skomponowa nam wasn niepowtarzaln herbatk.

***
Chiczycy od wczesnego redniowiecza nauczyli si przechowywa herbat w taki sposb, eby podobnie jak wino nabieraa ona przez lata subtelnego aromatu i szczeglnej mocy. Herbata przewoona do Rosji z Chin przez Mongoli na wielbdach lub koniach docieraa do konsumenta niekiedy po upywie roku od chwili jej wyprodukowania. Herbata ta nie tylko nie stawaa si z tego powodu gorsza, ale nawet zyskiwaa tak wysok jako, e bya ceniona na rynku wiatowym znacznie wyej od herbaty dostarczanej do Europy drog morsk. „Karawanow Herbat” transportowano w drewnianych skrzyniach, wykonanych ze specjalnego, dobrze wysuszonego i pozbawionego zapachu drewna (drewno ablicji), wyoonych od wewntrz arkuszami cynowymi, od zewntrz pokrytych szczelnie ywic wodoodporn. Skrzynki oklejano dodatkowo woskowym papierem, umieszczano w bambusowej plecionce, nastpnie obszywano skrami - sierci na zewntrz - a miejsca szww pokrywano podwjnie. Tak zapakowana herbata wdrowaa w niekorzystnych warunkach nawet 18 miesicy bez adnego uszczerbku dla jakoci.

***
Arcyksina Northumberland bya wychowawczyni angielskiej krlowej Wiktorii. Uwaaa, e jest kilka rzeczy, ktre nie przystoj modej nastpczyni tronu. Wrd tych najbardziej zakazanych byo picie herbaty oraz czytanie Times'a. Zakazywaa modej Wiktorii z ca surowoci obu tych przyjemnoci. W dniu 28 czerwca 1837 roku, zaraz po koronacji na krlow Anglii, Wiktoria zadaa filianki herbaty oraz najnowszego wydania Times'a. Oczywicie dania modej monarchini zostay natychmiast spenione, wtedy Wiktoria z umiechem stwierdzia: „Oto jest wreszcie dowd, e rzeczywicie panuj”.
Odtd herbata i... whisky stay si jej ulubionymi napojami.
Leszek Rum, 50 wiekw z herbat

***
Herbata na przezibienie
1 szklanka niezbyt mocnej herbaty, 2 yeczki soku z cytryny, 2 yki miodu, 4 zmielone ziarenka pieprzu.
Zaparzone i przecedzone zioa sodzi miodem i pi przy przezibieniach, bronchitach, blach garda i zapaleniach grnych drg oddechowych.
Herbatka z kwiatu czarnego bzu
1,5 yki kwiatw czarnego bzu, 1 szklanka wrztku, 1 yka miodu.
Suszone kwiaty czarnego bzu zala wrztkiem na kilka minut. Przecedzi, przestudzi, doda mid i pi po yce 5 razy dziennie albo p szklanki rano i wieczorem. Stosowa przy grypie i oglnym osabieniu.

Spis treci

Wprowadzenie 7
Legenda herbaty 11
1. Troch historii - czyli jak to naprawd z t herbat byo? 15
2. Skd si bierze herbata? 33
3. Kupno, przechowywanie i podzia herbat - czyli co w listku piszczy? 45
4. Syndrom osioka - czyli co o herbacie wiedzie trzeba 53
5. Tajemnicze herbaciane misteria 65
6. Herbata jest dobra na wszystko 81
7. La Pacho, Yerba mate, czy to te herbaty? 97
8. Zupa z herbaty - czyli co kraj, to obyczaj 105
9. Przepisy - czyli herbata w kuchni 123
 

Nowoci
Get the Flash Player to see this rotator.

Wyszukiwarka

Newsletter
Jeli chcesz dowiedzie si o nowociach w naszej dziaalnoci, podaj swj mail.

E-mail

Warte polecenia
Sklep Talizman
www.talizman.pl


© 2017 Instytut Wydawniczy KREATOR. Wszelkie prawa zastrzeone.